Bí quyết chọn khô mực ngon

Khô mực là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng biển.

Khô mực có nhiều loại khác nhau, nhưng một trong những mực ngon nhất là khô mực câu.

Là loại khô mực được câu lên từ biển khơi, thợ câu mực với tay nghề khéo léo làm sạch túi mực, xẻ từng con rất đẹp. Mực được phơi trực tiếp trên giàn phơi của thuyền câu. Mực phơi nằng lúc còn tươi nên lên màu tự nhiên rất đẹp.

Tùy con trăng, độ nắng mà mực lên màu khác nhau. Khô mực câu thường có màu vàng óng, đỏ hồng nhẹ, thịt săn chắc, dai ngọt và thơm nức. Khô mực câu có thể ăn nướng ăn ngay hoặc chế biến thành nhiều món hấp dẫn, như trộn gỏi, cán tẩm gia vị, xào, chiên…

Khô mực cào

Khác với khô mực câu, khô mực cào là loại khô mực được đánh bắt lưới hàng loạt. Mực được ướp đá và đem vào đất liền chế biến, rửa nước biển và phơi tại đất liền. Khô mực cào có màu sẫm hơn, thịt mềm và ít thơm. Mực thường chết lúc ở lưới cào dưới biển, được rửa bằng nước biển lâu hơn nên thường có vị mặn hơn. Và vì đánh bắt lưới, mực bị trầy da, mực xẻ hàng loạt nên nhiều lúc khô mực cào có kiểu dáng không đẹp bằng mực câu.

Khô mực cào không ngon bằng khô mực câu vì quá trình đánh bắt, chế biến và phơi khô không được tốt nhất. Tuy nhiên tùy con trăng mà mỗi thời điểm độ ngon mực khô sẽ khác nhau. Khách sành ăn hoặc thợ câu mực sẽ dễ dàng nhận biết khi nếm thử.

Bí quyết chọn khô mực ngon

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời của khô mực câu, bạn có thể tìm đến OseaFood – đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm hải sản sạch và chất lượng cao. OseaFood cam kết chỉ bán khô mực câu nguyên chất, không qua tẩm ướp hoặc sử dụng hóa chất bảo quản. Bạn có thể đặt hàng online hoặc gọi điện thoại để được giao hàng tận nơi. Hãy nhanh tay liên hệ với OseaFood 0961338816 để được tận hưởng những miếng khô mực câu ngon nhất nhé!